春夏阴雨连绵 七款祛湿汤助你轻松对抗湿气
信息来源:本站 点击数:2514 更新时间:2015-5-21




    近日雨水渐多,湿气也重,加之,肉吃得太多,吃的食物里又有污染,运动量也少,身体阴盛阳虚,导致湿邪内郁。中医里讲,脾虚则便溏,中国人本应以五谷杂粮为食,现在以肉食为主了,很多人一天不吃肉就觉得很亏,长期这样,伤害的是脾胃,脾是运化水湿的,脾受到伤害,水湿不能完全运化,就在身体内堆积。所以,大便不成形意味着脾虚,也意味着体内有湿气。

    在致病的风、寒、暑、湿、燥、火这六淫邪气中,中医最怕湿邪。湿是最容易渗透的。湿邪从来不孤军奋战,总是要与别的邪气狼狈为奸。湿气遇寒则成为寒湿,这就好比冬天的时候,如果气候干燥,不管怎么冷,人都还是能接受的,但如果湿气重,人就很难受了。湿气遇风则成为风湿,驱风很容易,但一旦成了风湿,就往往是慢性疾病,一时半会儿治不好了。湿气在皮下,就形成肥胖,也是不好处理的健康问题。

    湿气给人带来了诸多麻烦,许多人都不会把它当一回事,总是忽悠着就算了,日积月累,就积了一堆病痛。其实,在日常生活中,只要你注意饮食,湿气就不会缠上你。在此给大家推荐多款祛湿汤疗,帮助您轻松对抗湿气。




去湿汤之一:砂仁陈皮鲫鱼汤

    “春眠不觉晓,这段时间内人们总是精神不振,或老是嗜睡,这就是民间所说的春困了,它最多出现在冷热交替、潮湿闷热之时。中医五行学说认为,春属木,脾属土,而木克土,此时正是肝气主导的季节,肝气旺盛,加上冬日时阳气消耗较多,到初春时容易阳气不足,再则春雨纷纷时易水湿内困,脾胃运化不畅,因而在内则阳气不足,在外则有外邪入侵。同时春季比冬季代谢高,大脑供氧自然不足,于是嗜睡、春困就出现了。此时宜多喝健脾祛湿的砂仁陈皮煲鲫鱼汤。



材料:
砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼300~400克、芫荽4棵、生姜3片。
做法:

砂仁打碎;陈皮浸泡去瓤;芫荽洗净;鲫鱼宰净,去鳞、肠杂,置油锅慢火煎至两边微黄。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后改文火煲2个小时,调入适量芫荽及食盐和生油便可。


去湿汤之二:鲜土茯苓煲猪展汤

    这几天春雨淋漓,潮湿多雾,这样的天气居家汤品宜新鲜土茯苓煲猪月展肉,其气味清润,有祛湿困、利筋骨、健脾益胃之功,且不燥不凉,男女老少皆宜。广东人每逢阴雨绵绵时都爱喝鲜土茯苓煲龟之类的汤水,以作祛湿、养生之用。它性平味甘、淡,入脾、胃经,具利水渗湿,健脾调中之功。如《本草拾遗》说它调中止泄。《本草纲目》说它能健脾胃,强筋骨,去风湿,利关节,止泄泻。《本草再新》说它能祛湿热、利筋骨



材料:

鲜土茯苓(菜市场有售)200克、猪[月展]500克、生姜1~2片。

做法:

鲜土茯苓洗净,切片状;猪[月展]肉洗净,整块不必刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2个半小时,调入适量食盐和生油便可。

 

去湿汤之三:山楂扁豆金银肾汤

    中药材山楂性微温,味甘、酸,具消导食积、化瘀散滞之功。现代药理学认为它的显著功用在于促进胃液中酶类的分泌,增进消化,减轻因消化不良而引起的腹胀、饱闷、泛酸、腹泻和腹痛等症,同时还能降血压、降血脂、抗心率失常,对肿瘤有明显的拮抗作用。扁豆则性平味甘,有滋补强壮、调和五脏、安养精神、健脾益气、化湿利水的功效。所谓金银肾即鲜鸭肾和腊鸭肾,均有健脾胃、助消化的作用。山楂扁豆煲金银肾能开胃消滞、健脾祛湿,适合时下饮用。



材料:

山楂40克,炒扁豆50克,鲜鸭肾、腊鸭肾各2个,猪[月展]200克,陈皮1/4个、生姜3片。

做法:

各药材洗净、浸泡,陈皮去瓤;鲜鸭肾洗净剖开,去脏杂,可不剥去鸭内金,洗净;腊鸭肾温水浸泡,洗净;猪[月展]肉洗净。一起放进瓦煲内,加清水2500毫升,武火煲沸后改文火煲2小时,调入盐便可,为34人量。

 

去湿汤之四:天山雪莲炖乳鸽

    天山雪莲的功效与作用很多,有排除毒素、软化血管、通经活血、防止衰老、防癌抗癌等功效。与乳鸽一起炖汤能驱风祛湿、祛春寒除痹。



材料:

天山雪莲15克、乳鸽1只、猪瘦肉100克、生姜3片。

做法:

雪莲洗净;乳鸽洗净,去脏杂等;猪瘦肉洗净,并与乳鸽一起置沸水中稍滚片刻,再洗净(即飞水)。与生姜一起放进瓦煲内,加入冷开水500毫升(约2碗量),隔水炖3小时便可,进饮时方调入适量食盐,此量可供2人用。


去湿汤之五:眉豆苋菜田鸡汤

眉豆苋菜田鸡汤是广东一带的汉族风味名菜,属于粤菜系。主要原料为眉豆、苋菜、田鸡、蒜头、生姜等。眉豆性平味甘,广州人认为它能祛湿气,尤其是祛下肢湿困。苋菜富含蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及矿物质,所含的胡萝卜素比茄果类高两倍以上,中医认为它能利大小肠、清热解毒、收敛止血、抗菌止痢、消炎退肿。

材料:

眉豆100克、苋菜500克、田鸡23只(约250克)、蒜头50克、生姜3片。

做法:

眉豆洗净、稍浸泡;苋菜洗净;蒜头去衣;田鸡宰洗净,去皮、内脏,切块。苋菜和生姜放进瓦煲内,加入清水1750毫升(7碗量),武火煲沸改文火煲半小时,去渣留汤,放进眉豆、田鸡再煲1小时。

 

去湿汤之六:三花薏米炒扁豆瘦肉汤

暑热当前,人最明显的感觉就是容易犯困,用三花配伍薏米、炒扁豆煲猪瘦肉能清热祛湿、清浊祛滞,最能解这暑热湿困。所谓三花即木棉花、鸡蛋花和槐花,它们分别有清热祛湿,治湿热下痢,清热凉血、润肠通便的功效。而薏米能健脾、补肺、清热利湿;炒扁豆则能健脾和中、消暑化湿。


材料:

木棉花20克,鸡蛋花、槐花各2克,薏米、扁豆各30克,陈皮1/4个、猪瘦肉400克,生姜2片。

做法:

各配料洗净,稍浸泡,陈皮去瓢,猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入食盐便可。

 

去湿汤之七:赤小豆粉葛鲮鱼汤

    粉葛赤小豆鲮鱼汤是一道汉族药膳,属于粤菜系。有清热下火、祛湿润燥的功效。于脾胃虚弱的人也很对症。赤小豆有清热解毒、利水除湿、健脾养胃之功;眉豆有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏、理中益气之功效; 粉葛能除脾胃虚火、生津止渴。鲮鱼味道鲜美,三者合一,实为聚火(即下火)之汤水。


材料:

赤小豆100克、粉葛750克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜3片。

做法:

赤小豆、陈皮分别洗净,陈皮去瓤;粉葛削皮洗净,切块;鲮鱼宰洗净,去脏杂,慢火煎至微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可。

 






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