你能辨识这些贵细药材吗?
信息来源:本站 点击数:1408 更新时间:2017-2-23
 

随着生活水平的改善,人们越来越注重养身,许多药食同源的中药也被大家运用于生活中。对于一些滋补的贵重的中药材,市场上经常以假乱真,以次充好。如何辨识这些贵细药材的好坏与等级呢?下面就带大家了解下燕窝、蛤蟆油、花旗参。

   一、.燕窝

燕窝为雨燕科动物金丝燕等同属燕类唾液与绒羽混合粘结所筑成的巢窝。主产印度尼西亚、泰国;我国海南省有产。根据采摘地点分为:洞燕、屋燕 根据燕窝的品质分为:白燕(官燕)、毛燕、血燕;根据按燕窝形状分为:燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角

燕窝的品质鉴别:

1.看:燕窝外表生长自然、色泽光润,呈丝条样波状排列;内陷兜状呈网状为真品;片块结构构成的不是真燕窝;纯正燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。

2.闻:燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道为假货。

3.摸:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货;血燕和黄燕浸泡后变色的是假货。

4.烧:正品燕窝遇火会轻微爆裂,熔化后起泡,无烟无臭,呈灰白色;而伪品噼啪作响冒火花,冒黑烟,有焦臭味,其灰为黑色块状物。

燕窝的功效:

燕窝性味甘,平。归肺、胃、肾经。有养阴润燥,益气不中的功效。用于虚损痨瘠,咳嗽痰喘,咯血吐血,反胃噎嗝。燕窝适合各个年龄段的人群。如女士吃燕窝,燕窝所含的表皮生长因子能够强烈促进细胞再生、分裂、组织重建,使皮肤滑嫩、红润、富有光泽、不易衰老并可调节内分泌循环;对于孕妇则有助于产后身体恢复,新生婴儿白皙、强壮,抵抗力增强,具有一人吃两人补的效果;男士则有润肺、益气、补肾固精,使之精神饱满、精力充沛。最适合抽烟男士和工作劳心者;体弱者有益气、补中,补而不燥,对于身体恢复是最好的营养滋补品;老年人有大养肺阴,化痰止咳、维持健康、延年益寿;儿童则长智能、促进食欲、提高吸收能力,增强体质。

饮食燕窝的注意事项:

燕窝讲究少食多餐,保持定期进食,干燕窝每次2-5克。燕窝配食讲究"以清配清,以柔配柔"。一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,不抽或少抽烟。感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝。燕窝受潮极易发霉。黄、黑、霉烂者有毒,勿食。因为燕窝是金丝燕凝结了的唾液,在100℃时会溶化成液体,尤其是白官燕;此外,燕窝的促进细胞分裂激素能在摄氏 80 度下仍保持活性,但高温直接煮食会破坏燕窝中大部分营养素,所以最好的煮食燕窝方法是炖。文火炖法可使炖盅内温度保持在80℃左右,可避免燕窝因高温溶化,更重要的是可保留燕窝的营养。选用电子炖盅安全方便,可调较至弱火炖便可。即便如此,如炖过久,燕窝仍会变成液体,故炖燕窝要随时留意调控时间。切勿用微波炉加热,因过高的温度会令燕窝的营养流失。湿身燕窝可放在通风的室温下三十分钟,这样燕窝自然乾身。切不可焙烘或以太阳晒乾。

二、蛤蟆油

蛤蟆油又称雪蛤,是蛤士蟆雌蛙输卵管的干制品。蛤士蟆具有在冰下寒冷的泉水中冬眠的独特生活习性,加之其必须经历三个漫长的冬季才能成熟用药,故明清时期称为蛤士蟆为药用珍惜动物。选蛤蟆油的时候,应该选完整的,少血丝和卵子的。蛤蟆油过去有蛤士蟆和蛤士蟆油两种规格,只在南洋销售原个蛤士蟆。现多销售蛤士蟆油。

东北雪蛤油与国蛙、蟾蜍油的区别:

 正宗的东北雪蛤油产于中国吉林、辽宁、黑龙江三省;形状为不规则块状、相互重叠,略成琥珀色。表面金黄色加浅褐色、有脂肪样光泽。微腥、带干油的香味。嚼之腥味、发粘。

水发后微呈平面圆形,棉花团状,晶莹剔透有弹性。所含有效成分为雌酮、17雌二醇,多种氨基酸多种维生素及钾、钙、钠、铁、锰、硒、磷等矿物质,不含脂肪与胆固醇。水发的倍数为40-60倍。

而国蛙、蟾蜍油(称之为假油)多产于中国河南省;形状不规则条形状,排列成螺旋形。表面蛋黄色加浅青色,无脂肪样光泽,有明显纤维膜贯穿其中,油性小。微腥,无香味。嚼之味微苦、发涩。呈条形鸡肠状,如果纵向破裂后呈鼻涕状。由于未经过冬眠,因此含脂肪和胆固醇,且加工过程中会有工业用化学品成份渗入,食之对人体有害。水发的倍数20-30

 

       蛤蟆油的功效:

补肾益精,养阴润肺。用于治疗身体虚弱、病后体虚、阴阳失调、精神不足、心悸、失眠、盗汗不止、易感冒、痨嗽咳血、小儿胎毒、疳疾、产后乳汁少、肾亏等症。

蛤蟆油的十大功能:

1.抗疲劳。2.增强机体免疫力。3.提高机体耐力及抗应激能力。4.镇静、抗焦虑。5.提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力。6.增强性功能。7.降血脂。8.增强机体抗氧化能力,延缓衰老。9.抗癌辅助作用,增加白细胞10.调节体内激素平衡,滋阴养顔、美白皮肤。

雪蛤的适合人群:

1.商务智士、政界要员、进取学子、司机、长途旅行者及疲劳者;2.贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者;3.孕妇补充营养及产后缺乳,更年期妇女;4.思虑过度、心神失养、烦燥、夜睡不佳,失眠多梦者;

5.大病后、大手术后、功能失调者;6.肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者;7.对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白,增加白细胞恢复体力。

蛤蟆油的用法:

5-15克浸泡10小时左右,过滤掉水份,加冰糖调味,炖服,也可以根据个人爱好口

味自行调服。

三、花旗参

花旗参又称西洋参,为五加科植物西洋参的干燥根。主产加拿大、美国,我国东北地区也有栽培。加拿大、美国产的我们称之为进口西洋参;东北三省产的称为国产西洋参。

品质鉴别

1. 进口西洋参:
①主根呈圆形或纺锤形,芦头残存或已除去,残存者,略偏向一侧。
②表面浅黄色或黄白色,皮纹细腻,有突起的横长皮孔。
③质地饱满而结实。折断面略显角质,皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色,皮部可见一棕色形成层环,环内外散有红棕色小点。
④甘苦味浓,透喉。

2. 国产西洋参:
呈长圆柱形,支条较粗壮、芦头较大。
②表面较光滑,颜色偏黑,纵纹明显。
③质地轻而结,似刚出窑的红砖,粉性差,少有裂开的缝隙。
④仅有苦味,甘味少或无,久嚼有棉絮感。

3. 生晒参冒充西洋参:
①根茎长圆柱形或仿锤形,芦头多已除去。
②表面土黄色或黄白色,皮纹粗糙,横长皮孔粗而短。
③质地较脆而疏松,断面平坦,白色或灰白色,显放射状裂隙,皮部红棕色小点不明显。
④味淡带甜或有豆腥味。

西洋参可分为粉光参厚皮参,同样也可分粉性油性参。粉光参的规格分为1015203040506种;厚皮参(按枝头大小)分为:200300400600700枝等规格;粉性参大多产于美国,效果差些;油性参大多产于加拿大,相对来说效果好很多。为什么西洋参越小的越贵?因为这些小的,他只能长这么大,虽然已有六、七年。但他可以随着年份的增长而药效增长。而这些大个的,多数都是粉性参,他们只要长一两年就有这么大了。西洋参的功效大小,就取决于它含油性成份的多少,含油性成份多,自然含人参皂就多,氨基酸及其它营养成份就多。

西洋参的性味归经与功效:

味甘、微苦,凉。归心、肺、肾经。其功效为益肺润燥,用于肺不足的咳嗽,劳咳;养胃生津:用于气阴不足的虚热烦倦。补气提神:用于年老体弱者或在工作过度疲劳累者。清肝热,用于肝火上炎。药理:有降压、解热等功效,可治疗肺结核,提高免疫力。

西洋参的使用禁忌:

中医认为凡阳气不足、胃有寒湿者忌服。例如面色苍白、面浮肢肿、畏寒怕冷、心跳 缓慢、食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹胀、大使溏薄、舌苔白腻等,以及男子阳痿、早泄、滑精;女子性欲淡漠、痛经、闭经、带多如水者,均忌用西洋参。小儿发育迟缓、消化不良者,不宜服用西洋参。感冒咳嗽或急性 感染有湿热者,也不宜服用西洋参。西洋参与人参是同属植物,又均有补气作用,但药性方面毕竟有寒温之别。而且西洋参的药力不及人参,如对休克或低血压等治疗,仍以人参为佳。服用期间请勿饮茶,也勿吃萝卜,以免影响滋补作用。

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